Pesto : FODMAP ou pas ?
Portion limitée · vert jusqu’à 20 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 20 g, passe à l’orange jusqu’à 40 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g20 g40 g60 g +
Vert : 0 – 20 gOrange : 20 – 40 gRouge : > 40 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes1,5 g pour 100 g
- Lactose0,3 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail. Le lactose, le sucre du lait.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, pesto compris.
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Sources
Fiabilité : estimation à partir d’aliments proches · produit composé (valeur moyenne).
- Muir J.G. et al. (2007). Fructan and free fructose content of common Australian vegetables and fruit. J Agric Food Chem. doi:10.1021/jf070623x
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.