Chips de pomme de terre : FODMAP ou pas ?
Portion limitée · vert jusqu’à 68 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 68 g, passe à l’orange jusqu’à 135 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g68 g135 g205 g +
Vert : 0 – 68 gOrange : 68 – 135 gRouge : > 135 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes0,3 g pour 100 g
- Fructose0,2 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail. Le fructose en excès (plus de fructose que de glucose), comme dans la pomme, la mangue ou le miel.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, chips de pomme de terre compris.
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Sources
Fiabilité : valeur relevée dans une source scientifique.
- Biesiekierski J.R. et al. (2011). Quantification of fructans, galacto-oligosaccharides and other short-chain carbohydrates in processed grains and cereals. J Hum Nutr Diet 24(2):154-176.
- Evaluation of FODMAP carbohydrates content in selected foods in the United States (2018). Article en libre accès PMC6063767.
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.