Nectarine / brugnon : FODMAP ou pas ?
Très petite portion · vert jusqu’à 20 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 20 g, passe à l’orange jusqu’à 40 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g20 g40 g59 g +
Vert : 0 – 20 gOrange : 20 – 40 gRouge : > 40 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes0,6 g pour 100 g
- Sorbitol1 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail. Le sorbitol, un polyol présent dans certains fruits et dans des édulcorants.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, nectarine / brugnon compris.
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Sources
Fiabilité : valeur relevée dans une source scientifique.
- Muir J.G. et al. (2009). Measurement of short-chain carbohydrates in common Australian vegetables and fruits by HPLC. J Agric Food Chem 57(2):554-565.
- Liljebo T. et al. (2020). Presence of FODMAPs in commonly eaten foods: extension of a database to indicate dietary FODMAP content and calculation of intake in the general population from food diary data. BMC Nutrition 6:47. doi:10.1186/s40795-020-00374-3 (tableaux supplémentaires, dont valeurs de Muir 2009)
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.