Raisin sec : FODMAP ou pas ?
Très petite portion · vert jusqu’à 7,5 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 7,5 g, passe à l’orange jusqu’à 15 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g7,5 g15 g23 g +
Vert : 0 – 7,5 gOrange : 7,5 – 15 gRouge : > 15 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes0,6 g pour 100 g
- Fructose2 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail. Le fructose en excès (plus de fructose que de glucose), comme dans la pomme, la mangue ou le miel.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, raisin sec compris.
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Sources
Fiabilité : valeur de la littérature, à confirmer.
- Anses (2025). Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025 (fructose, glucose, lactose, polyols totaux). doi:10.57745/RDMHWY. Licence Ouverte Etalab.
- Muir J.G. et al. (2007). Fructan and free fructose content of common Australian vegetables and fruit. J Agric Food Chem. doi:10.1021/jf070623x
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.