Saucisse, saucisson, chorizo : FODMAP ou pas ?
Libre · vert jusqu’à 100 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 100 g, passe à l’orange jusqu’à 200 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g100 g200 g300 g +
Vert : 0 – 100 gOrange : 100 – 200 gRouge : > 200 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes0,2 g pour 100 g
- Lactose1 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail. Le lactose, le sucre du lait.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, saucisse, saucisson, chorizo compris.
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Sources
Fiabilité : estimation à partir d’aliments proches · produit composé (valeur moyenne).
- Piccolo F. et al. (2016). Lactose content of 63 Italian retail meat products (0,11 à 2,95 g/100 g). Ital J Food Saf 5:5780. doi:10.4081/ijfs.2016.5780
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.