Tomate : FODMAP ou pas ?
Libre · vert jusqu’à 335 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 335 g, passe à l’orange jusqu’à 665 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g335 g665 g1000 g +
Vert : 0 – 335 gOrange : 335 – 665 gRouge : > 665 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructanes0,1 g pour 100 g
Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, tomate compris.
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Sources
Fiabilité : valeur relevée dans une source scientifique.
- Evaluation of FODMAP carbohydrates content in selected foods in the United States (2018). Article en libre accès PMC6063767.
- Muir J.G. et al. (2009). Measurement of short-chain carbohydrates in common Australian vegetables and fruits by HPLC. J Agric Food Chem 57(2):554-565.
- Liljebo T. et al. (2020). Presence of FODMAPs in commonly eaten foods: extension of a database to indicate dietary FODMAP content and calculation of intake in the general population from food diary data. BMC Nutrition 6:47. doi:10.1186/s40795-020-00374-3 (tableaux supplémentaires, dont valeurs de Muir 2009)
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.