Concentré de protéines de lactosérum / protéines de lait : FODMAP ou pas ?

Q: Concentré de protéines de lactosérum / protéines de lait est-il pauvre en FODMAP ?

Très petite portion. Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 14 g, passe à l’orange jusqu’à 29 g, et au rouge au-delà.

Q: Quelle quantité de concentré de protéines de lactosérum / protéines de lait pour le régime FODMAP ?

Jusqu’à 14 g en restant au vert, si l’aliment est mangé seul. Dans un repas, les FODMAP des autres aliments s’ajoutent.

Très petite portion · vert jusqu’à 14 g

Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 14 g, passe à l’orange jusqu’à 29 g, et au rouge au-delà.

Quelle quantité ?

0 g14 g29 g43 g +

Vert : 0 – 14 gOrange : 14 – 29 gRouge : > 29 g

Les FODMAP dans cet aliment

Lactose7 g pour 100 g

Le lactose, le sucre du lait.

📖 Comprendre les FODMAP 🔬 Comment ces valeurs sont calculées

Par quoi le remplacer ?

Isolat de protéines de lactosérum / de laitvert jusqu’à 100 g

Votre repas entier, calculé

Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, concentré de protéines de lactosérum / protéines de lait compris.

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Sources

Fiabilité : valeur de la littérature, à confirmer.

American Dairy Products Institute (2026). Dairy Ingredients Composition Guide (lactose des concentrés et isolats de lactosérum).

Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.

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