Pleurote : FODMAP ou pas ?
Libre · vert jusqu’à 200 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 200 g, passe à l’orange jusqu’à 400 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g200 g400 g600 g +
Vert : 0 – 200 gOrange : 200 – 400 gRouge : > 400 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Mannitol0,1 g pour 100 g
Le mannitol, un polyol présent dans les champignons, le chou-fleur ou certains édulcorants.
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, pleurote compris.
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Sources
Fiabilité : estimation à partir d’aliments proches.
- Yao C.K. et al. (2014). Dietary sorbitol and mannitol: food content and distinct absorption patterns between healthy individuals and patients with irritable bowel syndrome. J Hum Nutr Diet 27(S2).
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.