Quelle quantité de orge perlé (cuit) pour le régime FODMAP ?

Jusqu’à 91 g en restant au vert, si l’aliment est mangé seul. Dans un repas, les FODMAP des autres aliments s’ajoutent.

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Orge perlé (cuit) : FODMAP ou pas ?

Q: Orge perlé (cuit) est-il pauvre en FODMAP ?

Portion limitée. Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 91 g, passe à l’orange jusqu’à 180 g, et au rouge au-delà.

Portion limitée · vert jusqu’à 91 g

Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 91 g, passe à l’orange jusqu’à 180 g, et au rouge au-delà.

Quelle quantité ?

0 g91 g180 g275 g +

Vert : 0 – 91 gOrange : 91 – 180 gRouge : > 180 g

Les FODMAP dans cet aliment

Fructanes0,3 g pour 100 g

Les fructanes, présents surtout dans le blé, le seigle, l’oignon et l’ail.

📖 Comprendre les FODMAP 🔬 Comment ces valeurs sont calculées

Votre repas entier, calculé

Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, orge perlé (cuit) compris.

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Sources

Fiabilité : valeur relevée dans une source scientifique.

Pejcz E. et al. (2024). Fructan concentrations in cooked cereal grains as a nutritional consideration for low-FODMAP diet. Molecules 29 (janvier 2024). PMC10820302

Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.

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