Sirop de fructose-glucose (fructose majoritaire) : FODMAP ou pas ?
Très petite portion · vert jusqu’à 1,4 g
Mangé seul, cet aliment reste vert jusqu’à 1,4 g, passe à l’orange jusqu’à 2,8 g, et au rouge au-delà.
Quelle quantité ?
0 g1,4 g2,8 g4,2 g +
Vert : 0 – 1,4 gOrange : 1,4 – 2,8 gRouge : > 2,8 g
Les FODMAP dans cet aliment
- Fructose11 g pour 100 g
Le fructose en excès (plus de fructose que de glucose), comme dans la pomme, la mangue ou le miel.
Par quoi le remplacer ?
Votre repas entier, calculé
Dans un repas, les FODMAP de tous les aliments s’additionnent : une portion verte peut faire passer le repas à l’orange. FODMAP Scanner scanne vos produits en magasin et calcule les FODMAP de tout votre repas, sirop de fructose-glucose (fructose majoritaire) compris.
Gratuite à télécharger · iPhone et Android
Sources
Fiabilité : valeur de la littérature, à confirmer.
- Directive 2001/111/CE relative à certains sucres destinés à l’alimentation humaine, art. 2 (dénomination sirop de glucose-fructose / fructose-glucose selon le composant majoritaire).
- Varney J. et al. (2017). FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application. J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. doi:10.1111/jgh.13698
Seuils par repas : Varney J. et al. (2017), J Gastroenterol Hepatol 32(S1):53-61. Les couleurs concernent l’aliment mangé seul, pour une personne sans tolérance particulière.